apron's 스파트정보 가을 끝물고추 말리기

 

 

 

 

요즘 끝물고추가 가격도 싸고 흔하지요
끝물이라 상품성이 떨어지지요
그런데 저에게는 가치가 있어요
왜냐구요?

가을 끝물고추는 맵고 싸고 흔해서 말려서 써도 좋지만 무엇보다 맛이 특이하거든요
또 풋고추를 말리기 때문에 홍고추처럼 붉은색도 안나면서 칼칼합니다
그래서 저는 가을 끝물풋고추를 먹다 남을때마다 말립니다
쓸때는 얼마든지 있으니까요

제가 다용도 육수 과정컷 찍을건에 저고추가 필요합니다
제말 무슨말인지 알지요?

조리법 원작자 에이프런